Kekse, Plätzchen und Taler

Kekse gehören zur Adventszeit wie der Osterhase zur Ostern. Es gibt sie in allen Variationen und oftmals hat jede Familie Rezepttraditionen die von Generation zu Generation weiter gegeben werden – und am besten schmecken sie sowieso bei Oma.

Keine Angst ich gebe keine Familiengeheimnisse preis, lediglich meine Lieblinge. Nur als Vorwarnung, ich mag Schokolade.

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Der Schokoladige: Schoko-Orangen Plätzchen

Zutaten

  • 250 g Butter, weich
  • 120 g Zucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Milch
  • 1/2 EL Orangensaft
  • 350 g Mehl

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Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Salz, Orangensaft und Milch zugeben, rühren, bis die Masse homogen ist. Mehl dazusieben verrühren.

 

Teig zu 2 Rollen von 4 cm Ø formen, in Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Rollen mit Eiweiss bestreichen, in Zucker wenden. Mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 15 Minuten kühl stellen.

In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.

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Der Gesunde: Haferflockenkekse

Zutaten:

  • 100g dunkle Schokolade
  • 120g Haferflockenkekse
  • 2 TL Zimt
  • 3 EL Macadamia Mousse
  • 60g Rohrzucker
  • 50g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 1 EL Agavensirup
  • 2 Prisen Salz

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Schokolade grob hacken, Haferflocken, Zimt, Mousse, Agavensirup und Salz dazumischen. Masse gut mischen. Mehl dazumischen, Ei vermengen und beifügen.  Zu Taler formen.

10 Minuten bei 220°C backen. Anschliessend gut abkühlen lassen.

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Der Weihnachtliche: Schokotaler mit Weihnachtsgewürz

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 100g Rohrzucker
  • 2 EL Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • Weihnachtsgewürze

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Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschliessend für min. 30 Minuten kühl stellen.

Teig ausrollen und mit Fröschen ausstechen. Backofen auf 18o°C vorheizen, Plätzchen für 10-15 Minuten backen. Nach Belieben dekorieren.

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Meine Lieblinge sind ohne Zweifel die Haferflockenkekse. So gut, so simpel, so schnell zubereitet.

Was sind eure Lieblingskekse?

 

xoxorosie

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