Sharing Recipes – Vegane Brownies

Beim Rumstöbern im Internet bin ich auf ein Brownierezept von Ella Woodward aka deliciously ella gestossen und möchte euch das heute zeigen:

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Zutaten: 

– 2 grosse Süsskartoffeln (ca. 600g)

– 80g gemahlene Mandeln

– 100g Vollkornmehl (nach Originalrezept Buchweizenmehl)

– 14 Datteln

– 4 EL Kakaopulver, ungesüsst

– 3 EL Ahornsirup

– eine Prise Salz

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Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen, Süsskartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Für ca 30. Minuten bei niedriger Hitze köcheln bis sie weich sind.

Die weichgekochten Kartoffeln zusammen mit den Datteln in einen Mixer geben und mixen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen, anschließend Kartoffel-Dattel-Mix geben.

Den gesamten Mix auf ein Blech verteilen und für ca. 20 Minuten backen lassen. Wichtig: Die Brownies anschliessend gut auskühlen lassen. Zum Schluss in Vierecke schneiden.

Wer möchte kann die Brownies mit Eis, Beeren oder Schlagsahne servieren.

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Originalrezept: hier klicken

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